Желе з полуниці

Желе з полуниці «Насолода»

Найпростіший традиційний варіант желе з полуниці не вимагає великої кількості інгредієнтів. Смак виходить приголомшливим, консистенція ніжною з включенням шматочків ягоди. А вже аромат просто зводить з розуму любителів полуниць!

Інгредієнти:

• три склянки полуниці;

• столова ложка желатинового порошку;

• півсклянки цукру;

• півтори склянки гарячої води;

• півсклянки холодного окропу.

Спосіб приготування:

Желатиновий порошок залити холодною водою і залишити для набухання на півгодини.

Полуницю помити, обсушити і розділити на дві частини.

Половину свіжих ягід розкласти по порційних креманках. Дуже великі екземпляри можна розрізати на 2-4 частини.

Іншу половину полуниці нарізати на дрібні шматочки і вичавити з них сік.

М’якоть викласти в невелику каструлю.

Влити гарячу воду.

Довести до закипання, зменшити вогонь і проварити хвилин п’ять.

Суміш процідити через дрібне сито.

Влити в неї сік, додати набряклий желатин і цукор.

Нагрівати на невеликому вогні, не допускаючи кипіння і помішуючи.

Коли желатин розчиниться, розчин зняти з вогню і дати йому охолонути.

Залити охолоджений сік по підготовленим порційним ємкостей і поставити в холодильник до повного застигання желе.

При подачі вийняти желе з креманок, перевернувши на тарілку.

Прикрасити листочками м’яти.