Желе з полуниці
Желе з полуниці «Насолода»
Найпростіший традиційний варіант желе з полуниці не вимагає великої кількості інгредієнтів. Смак виходить приголомшливим, консистенція ніжною з включенням шматочків ягоди. А вже аромат просто зводить з розуму любителів полуниць!
Інгредієнти:
• три склянки полуниці;
• столова ложка желатинового порошку;
• півсклянки цукру;
• півтори склянки гарячої води;
• півсклянки холодного окропу.
Спосіб приготування:
Желатиновий порошок залити холодною водою і залишити для набухання на півгодини.
Полуницю помити, обсушити і розділити на дві частини.
Половину свіжих ягід розкласти по порційних креманках. Дуже великі екземпляри можна розрізати на 2-4 частини.
Іншу половину полуниці нарізати на дрібні шматочки і вичавити з них сік.
М’якоть викласти в невелику каструлю.
Влити гарячу воду.
Довести до закипання, зменшити вогонь і проварити хвилин п’ять.
Суміш процідити через дрібне сито.
Влити в неї сік, додати набряклий желатин і цукор.
Нагрівати на невеликому вогні, не допускаючи кипіння і помішуючи.
Коли желатин розчиниться, розчин зняти з вогню і дати йому охолонути.
Залити охолоджений сік по підготовленим порційним ємкостей і поставити в холодильник до повного застигання желе.
При подачі вийняти желе з креманок, перевернувши на тарілку.
Прикрасити листочками м’яти.