Желе з полуниці
Желе з полуниць на зиму з яблуками
Цей варіант желе з полуниці готується без желатину. Щоб маса була потрібної консистенції, в неї додається досить багато яблук.
Інгредієнти:
• кілограм полуниці;
• півкіло яблук;
• кілограм білого цукру.
Спосіб приготування:
Полуницю підготувати звичайним чином.
Яблука вимити, звільнити від шкірки і серцевини.
Пюрировать ягоди і яблука окремо.
Змішати ягідне і фруктове пюре, викласти в каструлю.
Засипати все цукром і нагрівати на середньому вогні при помішуванні.
Коли суміш закипить, варити на маленькому вогні доти, поки желе не загусне. Постійно помішувати, щоб не пригоріло.
Гарячу масу розкласти в банки, закупорити, остудити.
Желе з полуниці «Лакомка»
Не тільки свіжа полуниця може стати основою желе. Приготувати ласощі можна і з полуничного варення, якщо взимку дуже хочеться побалувати себе або дитини чудовим ласощами.
Інгредієнти:
• двісті грамів полуничного варення;
• сто грамів цукру;
• три склянки води;
• 25 грамів желатинового порошку.
Спосіб приготування:
В желатинові крупинки влити порцію холодної води по інструкції і залишити в спокої на годину.
Порцію варення розвести гарячою водою, отриманий морс процідити.
Ягоди покласти на тарілочку.
У сироп додати цукор, поставити на вогонь і дочекатися закипання.
Як тільки сироп закипить, зняти його з вогню і трохи остудити.
Набряклі крупинки желатину розпустити на вогні, але не допускати закипання. Постійно помішувати, щоб желатин краще розпустився і не пригорів.
Влити желатиновий розчин у остиглий до 50° С сироп, перемішати.
На дно формочок покласти ягоди полуниці з варення і залити желатиновою сумішшю.
Поставити на кілька годин в холод, щоб желатин застиг.
Викласти на порційні тарілочки, прикрасити і подати.