Желе з полуниці

Желе з полуниць на зиму з яблуками

Цей варіант желе з полуниці готується без желатину. Щоб маса була потрібної консистенції, в неї додається досить багато яблук.

Інгредієнти:

• кілограм полуниці;

• півкіло яблук;

• кілограм білого цукру.

Спосіб приготування:

Полуницю підготувати звичайним чином.

Яблука вимити, звільнити від шкірки і серцевини.

Пюрировать ягоди і яблука окремо.

Змішати ягідне і фруктове пюре, викласти в каструлю.

Засипати все цукром і нагрівати на середньому вогні при помішуванні.

Коли суміш закипить, варити на маленькому вогні доти, поки желе не загусне. Постійно помішувати, щоб не пригоріло.

Гарячу масу розкласти в банки, закупорити, остудити.

Желе з полуниці «Лакомка»

Не тільки свіжа полуниця може стати основою желе. Приготувати ласощі можна і з полуничного варення, якщо взимку дуже хочеться побалувати себе або дитини чудовим ласощами.

Інгредієнти:

• двісті грамів полуничного варення;

• сто грамів цукру;

• три склянки води;

• 25 грамів желатинового порошку.

Спосіб приготування:

В желатинові крупинки влити порцію холодної води по інструкції і залишити в спокої на годину.

Порцію варення розвести гарячою водою, отриманий морс процідити.

Ягоди покласти на тарілочку.

У сироп додати цукор, поставити на вогонь і дочекатися закипання.

Як тільки сироп закипить, зняти його з вогню і трохи остудити.

Набряклі крупинки желатину розпустити на вогні, але не допускати закипання. Постійно помішувати, щоб желатин краще розпустився і не пригорів.

Влити желатиновий розчин у остиглий до 50° С сироп, перемішати.

На дно формочок покласти ягоди полуниці з варення і залити желатиновою сумішшю.

Поставити на кілька годин в холод, щоб желатин застиг.

Викласти на порційні тарілочки, прикрасити і подати.