Желе з абрикосів

Пікантний десерт: желе з абрикосів і персиків з імбиром в шампанському

Це блюдо навряд чи підійде для зберігання запас, хоча якщо замінити шампанське водою, то можна зробити смачну заготовку. Абрикоси і персики відмінно поєднуються разом. А в даному рецепті використання шампанського, перцю та імбиру створюють особливий десерт. Імбир надає пікантну пекучість. І тим, хто не уявляє гострих десертів, перець можна виключити – для своєрідності достатньо буде імбиру.

Інгредієнти

• 3-4 великих персика
• 5-6 абрикосів
• 20-30 грамів кореня імбиру
• Половинка невеликий гострої перчинки
• Склянку – півтори цукру
• Пляшка шампанського
• Пакетик желатину 20-25 грамів.

Спосіб приготування

• Фрукти краще взяти не перестиглі, трохи тверді. Помити, видалити кісточки, порізати на шматочки.
• Желатин замочити, поки будуть готуватися фрукти, він набубнявіє.
• Імбир очистити від шкірки, нарізати дрібно.
• З перцю видалити насіння і теж порізати шматочками.
• У ємність для варіння налити склянку шампанського, всипати цукор, покласти імбир і перець і проварити кілька хвилин.
• Додати шматочки фруктів і потримати на вогні ще пару хвилин, щоб почалося кипіння.
• Желатин розтопити і влити, помішуючи, трохи остигнула суміш фруктів і шаманського.
• Виливати інше шампанське з пляшки, добре розмішати і прибрати в холод для застигання.
• Подавати як десерт для дорослих.