Желе з абрикосів

Десерт-желе з абрикосів і апельсинів

Цей рецепт передбачає приготування десертного страви, що подається до столу відразу. Однак, якщо таке желе доведеться за смаком, можна зробити його в більшій кількості і запастися про запас. Яскравий смак і аромат апельсина прекрасно лягає на ніжну консистенцію абрикосового желе, насичуючи та збагачуючи його. Для приготування не потрібно великих зусиль і дорогих продуктів.

Інгредієнти

• 600-700 грамів абрикосів
• Два апельсина
• Два склянки цукру – добре взяти коричневий, але підійде і звичайний
• Два пакета желатину але 20 грамів
• Поолстакана води.

Спосіб приготування

• Абрикоси помити, очистити від шкірки, зануривши в окріп на пару хвилин – після цього вони добре чистяться. Видалити кісточки.
• Апельсини промити і очистити від шкірки. Видавити сік.
• Абрикоси ретельно подрібнить блендером, додавши апельсиновий сік.
• В отриману масу всипати цукор і потримати на вогні до закипання.
• Помішувати, щоб цукор розчинився. Поварити хвилин п’ять.
• Попередньо замочити желатин у воді. Приблизно через півгодини прогріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі до розчинення желатину, але не кип’ятити.
• Змішати трохи остигле, але ще гаряче абрикосове пюре з желатином.
• Розлити по формах або у великі форми, прибрати в холодильники.
• Коли желе застигне, подавати можна зі збитими сліками.