Запіканка з полуницею

Двошарова сирна запіканка з полуницею

Інгредієнти:

• нежирний 4% сир – 400 гр.;

• 50 гр. шматочок натурального вершкового масла (72% жирності);

• 100 гр. цукру;

• три свіжих яйця;

• 300 гр. замороженої некрупною полуниці;

• дві ложки манки;

• 1,2 ложечки коричної пудри;

• крохмаль для ущільнення начинки – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перемеліть сир м’ясорубкою з самої «тонкої» сіткою, а краще – перетріть на ситі.

2. Всипте половину цукрового піску, додайте мелену корицю, перемішайте.

3. Влийте збиті в піну яйця, всипте манку. Ще раз перемішайте і почекайте чверть години, щоб крупа розбухла.

4. Вершкове масло повільно розтопити в мікрохвильовій печі на самому «легкому» режимі, охолодіть і влийте в миску до змішаних інгредієнтів.

5. Боки і дно невеликої квадратної форми вистелити пекарської папером і перекладіть в неї приготовану сирну суміш. Акуратно розрівняйте поверхню і поставте на 20 хвилин у духовку при 180 градусах.

6. Оттаявшие на друшляку ягоди ретельно розімніть толкушкой і змішайте з цукром. Додайте розведений у 30 мл охолодженої води крохмаль, розмішайте і поставте на невеликий вогонь. Як тільки ягідна суміш загусне, зніміть ємність з нагріву.

7. Дістаньте дійшла до напівготовності запіканку з духовки і залийте верх полуничною масою. Розрівняйте і поставте форму назад в духовку ще на чверть години.

8. Готову запіканку добре охолодіть, не витягуючи з форми. Потім наріжте на порційні шматки бажаної величини і подавайте.