Запіканка з полуницею
Двошарова сирна запіканка з полуницею
Інгредієнти:
• нежирний 4% сир – 400 гр.;
• 50 гр. шматочок натурального вершкового масла (72% жирності);
• 100 гр. цукру;
• три свіжих яйця;
• 300 гр. замороженої некрупною полуниці;
• дві ложки манки;
• 1,2 ложечки коричної пудри;
• крохмаль для ущільнення начинки – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Перемеліть сир м’ясорубкою з самої «тонкої» сіткою, а краще – перетріть на ситі.
2. Всипте половину цукрового піску, додайте мелену корицю, перемішайте.
3. Влийте збиті в піну яйця, всипте манку. Ще раз перемішайте і почекайте чверть години, щоб крупа розбухла.
4. Вершкове масло повільно розтопити в мікрохвильовій печі на самому «легкому» режимі, охолодіть і влийте в миску до змішаних інгредієнтів.
5. Боки і дно невеликої квадратної форми вистелити пекарської папером і перекладіть в неї приготовану сирну суміш. Акуратно розрівняйте поверхню і поставте на 20 хвилин у духовку при 180 градусах.
6. Оттаявшие на друшляку ягоди ретельно розімніть толкушкой і змішайте з цукром. Додайте розведений у 30 мл охолодженої води крохмаль, розмішайте і поставте на невеликий вогонь. Як тільки ягідна суміш загусне, зніміть ємність з нагріву.
7. Дістаньте дійшла до напівготовності запіканку з духовки і залийте верх полуничною масою. Розрівняйте і поставте форму назад в духовку ще на чверть години.
8. Готову запіканку добре охолодіть, не витягуючи з форми. Потім наріжте на порційні шматки бажаної величини і подавайте.