Запіканка з полуницею
Повітряна сирна запіканка з полуницею
Інгредієнти:
• жирний домашній сир – 600 гр.;
• три яйця;
• 40 гр. вершкового домашнього масла;
• дві великі ложки сухої манки;
• 0,5 ч. л. ванільного цукру;
• півтори склянки рафінованого цукру;
• свіжа або заморожена полуниця – 300 гр.
Спосіб приготування:
1. Домашній сир ретельно перетріть на рідкому металевому ситі.
2. Окремо збийте яйця з цукровим піском і невеликий пучкою солі. Перелийте суміш у миску з сиром. Додайте ваніль, манну крупу і розмішайте все ложкою або збийте міксером на мінімальній швидкості.
3. Візьміть будь-яку форму для запікання. Найкраще підійде товстостінна або з антипригарним покриттям. Змастіть її зсередини по стінках і дну вершковим олією і викладіть половину підготовленої маси.
4. Промиті, добре просушені ягоди полуниці розріжте вздовж на дві половинки і розкладіть їх по творожному шару зрізом вниз.
5. Поверх полуниці викладіть решту сирно-манну масу і вирівняйте поверхню ложкою.
6. Поставте сирну запіканку з полуницею в духову шафу, прогрітий до 180 градусів. Готуйте при цій температурі 40 хвилин.
7. Відразу по закінченні дістаньте, добре охолодіть прямо у формі і тільки після цього акуратно викладіть з неї.