Запіканка з полуницею

Повітряна сирна запіканка з полуницею

Інгредієнти:

• жирний домашній сир – 600 гр.;

• три яйця;

• 40 гр. вершкового домашнього масла;

• дві великі ложки сухої манки;

• 0,5 ч. л. ванільного цукру;

• півтори склянки рафінованого цукру;

• свіжа або заморожена полуниця – 300 гр.

Спосіб приготування:

1. Домашній сир ретельно перетріть на рідкому металевому ситі.

2. Окремо збийте яйця з цукровим піском і невеликий пучкою солі. Перелийте суміш у миску з сиром. Додайте ваніль, манну крупу і розмішайте все ложкою або збийте міксером на мінімальній швидкості.

3. Візьміть будь-яку форму для запікання. Найкраще підійде товстостінна або з антипригарним покриттям. Змастіть її зсередини по стінках і дну вершковим олією і викладіть половину підготовленої маси.

4. Промиті, добре просушені ягоди полуниці розріжте вздовж на дві половинки і розкладіть їх по творожному шару зрізом вниз.

5. Поверх полуниці викладіть решту сирно-манну масу і вирівняйте поверхню ложкою.

6. Поставте сирну запіканку з полуницею в духову шафу, прогрітий до 180 градусів. Готуйте при цій температурі 40 хвилин.

7. Відразу по закінченні дістаньте, добре охолодіть прямо у формі і тільки після цього акуратно викладіть з неї.