Запіканка з гарбуза з манкою

Запіканка з гарбуза з манкою і апельсиновою цедрою

Смачний солодкий десерт з гарбуза і манки можна зробити пікантним за рахунок ароматизації натуральної апельсиновою цедрою. Апельсиновий аромат повністю маскує смак гарбуза.

Інгредієнти:

• 350 грамів гарбуза;

• 150 грамів вершкового масла;

• 200 грамів манної крупи;

• один апельсин;

• пів чайної ложечки соди;

• сто грамів цукру;

• крапля столового оцту для гасіння соди;

• сіль.

Спосіб приготування:

Масло вийняти з холодильника, щоб розм’якшити у кімнатній середовищі.

Зварити гарбуз так, як описано в попередніх рецептах, у чистій воді.

Пюрировать відварені гарбузове шматочки за допомогою товкачика, блендера або дрібної терки.

Вийшло пюре викласти в миску для замісу тіста.

Зняти цедру з апельсина вичавити трохи апельсинового соку.

Масло нарізати на шматочки і покласти до гарбузі.

Всипати туди ж манку і сіль, перемішати.

За допомогою міксера збити яйця з цукром (маса повинна збільшитися вдвічі).

Соду погасити оцтом і додати до гарбуза. Замість соди можна взяти готовий розпушувач, який гасити не потрібно.

Туди ж відправити солодку яєчну суміш.

Все ретельно перемішати, домагаючись однорідності. Грудочок бути не повинно.

Розігріти духовку до 180-200 градусів.

Підготувати форму або лист: змастити шматочком масла і присипати дрібкою манної крупи.

Вилити у форму тісто для запіканки з гарбуза з манкою і поставити в прогрітий духова шафа.

Випікати близько півгодини, стежачи за тим, щоб тісто не підгоріло. Зверху поверхню запіканки можна прикрити фольгою, якщо вона сильно зарум’янилася.

При подачі можна прикрасити апельсиновими скибочками і шоколадною стружкою.