Запіканка з гарбуза з манкою
Запіканка з гарбуза з манкою і апельсиновою цедрою
Смачний солодкий десерт з гарбуза і манки можна зробити пікантним за рахунок ароматизації натуральної апельсиновою цедрою. Апельсиновий аромат повністю маскує смак гарбуза.
Інгредієнти:
• 350 грамів гарбуза;
• 150 грамів вершкового масла;
• 200 грамів манної крупи;
• один апельсин;
• пів чайної ложечки соди;
• сто грамів цукру;
• крапля столового оцту для гасіння соди;
• сіль.
Спосіб приготування:
Масло вийняти з холодильника, щоб розм’якшити у кімнатній середовищі.
Зварити гарбуз так, як описано в попередніх рецептах, у чистій воді.
Пюрировать відварені гарбузове шматочки за допомогою товкачика, блендера або дрібної терки.
Вийшло пюре викласти в миску для замісу тіста.
Зняти цедру з апельсина вичавити трохи апельсинового соку.
Масло нарізати на шматочки і покласти до гарбузі.
Всипати туди ж манку і сіль, перемішати.
За допомогою міксера збити яйця з цукром (маса повинна збільшитися вдвічі).
Соду погасити оцтом і додати до гарбуза. Замість соди можна взяти готовий розпушувач, який гасити не потрібно.
Туди ж відправити солодку яєчну суміш.
Все ретельно перемішати, домагаючись однорідності. Грудочок бути не повинно.
Розігріти духовку до 180-200 градусів.
Підготувати форму або лист: змастити шматочком масла і присипати дрібкою манної крупи.
Вилити у форму тісто для запіканки з гарбуза з манкою і поставити в прогрітий духова шафа.
Випікати близько півгодини, стежачи за тим, щоб тісто не підгоріло. Зверху поверхню запіканки можна прикрити фольгою, якщо вона сильно зарум’янилася.
При подачі можна прикрасити апельсиновими скибочками і шоколадною стружкою.