Як зробити майонез в домашніх умовах

Рецепт 2. Як зробити майонез в домашніх умовах (Традиційний варіант)

Інгредієнти:

• Масло (соняшникова) – 1 ст.

• Яйця – 2 шт.

• Оцет – 60 мл (3%).

• Сіль, перчик – на любителя.

• Цукор – 30 гр.

• Гірчиця.

• Вода (при необхідності).

Спосіб приготування:

На початку процесу приготування майонезу необхідно жовтки відокремити від білків. Потім до сирих жовтків потрібно додати гірчицю, перчик і сіль. Всі компоненти добре змішати один з одним.

Далі, до отриманої консистенції потрібно поступово почати додавати масло (заздалегідь охолоджене), при постійному збиванні буквально по одній ложці для отримання однорідної і густої консистенції.

Якщо майонез виходить надмірно густим його можна розбавляти вливанням невеликих порцій води при безперервному збиванні.

По закінченні процесу до майонезу потрібно додати цукор і оцет і знову всі компоненти добре перемішати.