Як зробити майонез в домашніх умовах

Рецепт 4. Як зробити майонез в домашніх умовах з використанням перепелиних яєць

Інгредієнти:

• Перепелині яйця (жовтки) – 8 шт.

• Масло волоського горіха) – стакан.

• Гірчиця – половина чайної ложки.

• Сік лимона.

• Сіль, перчик – на любителя.

Спосіб приготування:

Жовтки перепелиних яєць необхідно відокремити від білків і збити за допомогою – віночка, блендера або міксера.

Далі, яйця невеликий цівкою потрібно влити половину наявного масла не припиняючи збивати масу.

Після цього потрібно додати лимон, трохи гірчиці, посолити і поперчити суміш за смаком. Всі компоненти ретельно перемішати і збити до отримання однорідної консистенції.

Рецепт 5. Як зробити майонез в домашніх умовах – «Сирний»

Інгредієнти:

• Сир (жирної консистенції) – 0,5 склянки.

• Молоко – 60 мл

• Яйце – 1 шт.

• Олія рафінована (рослинного походження) – 60 мл

• Сіль, гірчиця – на любителя.

• Сік лимона – половинка чайної ложки (або таку ж кількість оцту).

Спосіб приготування:

Для приготування майонезу необхідно сир хорошою жирності ретельно змішати з молоком і відокремленим від білка жовтком.

Потім наявні компоненти потрібно тонкою цівкою влити рослинне масло і збити всі інгредієнти за допомогою блендера, міксера або віночка.

Повинна вийти густа однорідна консистенція.

Далі, до суміші необхідно додати гірчицю, сік лимончика або оцет, і знову все ретельно перемішати.

Такий майонез чудово підійде для заправки будь-яких страв.