Як зробити майонез в домашніх умовах
Рецепт 4. Як зробити майонез в домашніх умовах з використанням перепелиних яєць
Інгредієнти:
• Перепелині яйця (жовтки) – 8 шт.
• Масло волоського горіха) – стакан.
• Гірчиця – половина чайної ложки.
• Сік лимона.
• Сіль, перчик – на любителя.
Спосіб приготування:
Жовтки перепелиних яєць необхідно відокремити від білків і збити за допомогою – віночка, блендера або міксера.
Далі, яйця невеликий цівкою потрібно влити половину наявного масла не припиняючи збивати масу.
Після цього потрібно додати лимон, трохи гірчиці, посолити і поперчити суміш за смаком. Всі компоненти ретельно перемішати і збити до отримання однорідної консистенції.
Рецепт 5. Як зробити майонез в домашніх умовах – «Сирний»
Інгредієнти:
• Сир (жирної консистенції) – 0,5 склянки.
• Молоко – 60 мл
• Яйце – 1 шт.
• Олія рафінована (рослинного походження) – 60 мл
• Сіль, гірчиця – на любителя.
• Сік лимона – половинка чайної ложки (або таку ж кількість оцту).
Спосіб приготування:
Для приготування майонезу необхідно сир хорошою жирності ретельно змішати з молоком і відокремленим від білка жовтком.
Потім наявні компоненти потрібно тонкою цівкою влити рослинне масло і збити всі інгредієнти за допомогою блендера, міксера або віночка.
Повинна вийти густа однорідна консистенція.
Далі, до суміші необхідно додати гірчицю, сік лимончика або оцет, і знову все ретельно перемішати.
Такий майонез чудово підійде для заправки будь-яких страв.