Як варити рибну юшку

Рецепт 6: Як варити юшку з помідорами і рисом

Юшка з помідорами нагадає про літні днинки, порадує свіжим смаком і дуже красивим видом. Особливо цей рецепт добре підходить для білої річкової риби, наприклад, судака, берша, окуня. Вибираємо стиглі, але щільні томати.

Інгредієнти

• 10 шматочків риби (близько 400 грамів);

• 5 картоплин;

• 80 грамів рису;

• 3 помідори;

• головка цибулі і одна морквина;

• 0,5 лимона;

• спеції.

Приготування

1. Наливаємо в каструлю воду, даємо майбутньої вусі закипіти.

2. Додаємо промиті шматочки риби і знову доводимо до кипіння, знімаємо пінку.

3. Через хвилинку закидаємо картоплю, порізану кубиками. Проварюємо 4 хвилини.

4. Додаємо промитий рис, тепер можна супчик посолити.

5. Через дві хвилинки додаємо натерту моркву, слідом кидаємо цибулину. Варимо суп до готовності.

6. Нарізаємо скибочками помідори, не крупно. Використовуємо гострий ніж, щоб шматочки вийшли акуратними.

7. Закидаємо помідори готовий суп, кип’ятимо ще 2 хвилинки.

8. Заправляємо вуха додатковими спеціями і вимикаємо.

9. При подачі в тарілку кладемо скибочку лимона, свіжу зелень.