Як варити каву

Варіння кави в турці – корисні поради та хитрості

• Кава виходить смачним і насиченим тільки з зерен дрібного помелу. А подрібнювати їх потрібно перед приготуванням напою. Якщо ж потрібно заготовити певну кількість меленого порошку, то зберігати його треба в герметичній ємності, краще з темного скла. Кава не переносить контакту з пластиком.

• Щіпка солі, додана в турку, згладить смак кави і зробить його трохи м’якше. Цей прийом стане у нагоді, якщо раптом порошку додано більше, ніж потрібно.

• Обсмажені зерна неї підлягають тривалому зберіганню. Їх смак поступово втрачається. І тому не варто купувати вже обсмажене зерно.

• Перед розливом напою кавову чарку рекомендується підігріти або хоча б обдати окропом.

• Скільки насипати порошку при варінні напою? Вважається, що на чашку йде до двох чайних ложок. Перевищення цієї кількості негативно позначається на функціонуванні серцево-судинної системи. А ось менше додавати можна.

• При варінні напою пінка на поверхні не повинна зникати і прибирати її не можна ні в якому разі.