Як варити каву
Як варити каву на газовій плиті з пінкою
Пінка – це саме те, за що багато цінують варена напій. А справжні кавомани можуть навіть засмутитися, якщо її немає. Але як вариться кава на газовій плиті з пінкою? Кількість продуктів беремо на око з урахуванням своїх смаків.
Інгредієнти
• кавові зерна;
• вода;
• турка;
• цукор і вершки за смаком.
Приготування
1. Беремо обсмажені кавові зерна, перемелюємо в порошок. Якщо це зробити безпосередньо перед приготуванням напою, то воно отримає максимальний аромат і смак.
2. Ставимо на плиту газову турку і прогріваємо протягом 5-7 секунд.
3. Додаємо мелений кави. Зазвичай йде 1-1,5 кавові ложечки на чашку напою. Прогріваємо порошок кілька секунд. Тут важливо не перестаратися, щоб він не підгорів.
4. Додаємо воду. Щоб скоротити час, можна в турку додавати вже готовий окріп з чайника, розмішуємо.
5. Даємо напою закипіти на великому вогні. Почне підніматися піна і відразу вимикаємо.
6. Чекаємо 30 секунд, знову включаємо, даємо піднятися пінки і вимикаємо. Повторюємо кілька разів, щоб пінка стала більш стійкою.
7. Чекаємо половину хвилини, турку не чіпаємо, даємо опуститися гущі на дно. Переливаємо напій в чашку, кладемо за смаком цукор або вершки, активно не перемішуємо, щоб зберегти чарівну пінку.