Яблука в клярі

7. Яблука в пишному клярі з лимонною цедрою

Інгредієнти:

• два яблука;

• два яйця;

• 6 ст. л. борошна;

• половина чайної ложки розпушувача;

• 100 мл молока;

• чайна ложка тертої лимонної цедри;

• дві щіпки ванільного цукру;

• 150 грам цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з цукром і цедрою міксером. Можна поекспериментувати і замість лимонної цедри використовувати апельсинову або грейпфрутову, також допустимо покласти в тісто цитрусовий мікс.

2. Влийте молоко, перемішайте.

3. Додайте борошно, ванільний цукор і розпушувач, збийте. Кляр повинен бути рідшою, ніж на оладки.

4. Старанно промиті й очищені яблучка поріжте невеликими шматочками.

5. Занурте кожен шматочок в кляр, обсмажте на розігрітій олії по 3 хвилини з кожного боку.

Яблука в клярі – хитрості і корисні поради

• Якщо ви хочете, щоб тісто було м’яким, прикрийте сковороду кришкою, хрустким – відповідно, смажте без кришки.

• Не кладіть яблука в клярі в сковороду впритул один до одного, щоб вони не злипалися. Це може погіршити зовнішній вигляд десерту, так і температура масла з-за великої кількості яблук може різко знизитися, і кляр залишиться не пропеченим.

• Яблука потрібно нарізати безпосередньо перед приготуванням ласощі, інакше фрукти потемніють.

• Щоб яблучка були особливо смачними, після обжарювання їх обов’язково потрібно викласти на паперовий рушничок для позбавлення від надлишків олії.

• Страва, звичайно, хоч і борошняне, але має невелику калорійність, тому навіть худнуть можуть собі дозволити на сніданок кілька яблук в клярі, не побоюючись за наслідки. Зробити ласощі більш легким допоможе використання тільки білків і не обсмаження, а запікання в духовці.

• Цікаво поєднання в клярі яблук з медом, змішаним з цукровою пудрою, корицею, рідким шоколадом, цукровий увареним сиропом.

• По всім перерахованим вище рецептами ви можете готувати не тільки яблука в клярі, але і груші, банани, персики та інші фрукти.