Яблука в клярі

Яблука в клярі – бездоганно смачний десерт. Кращі рецепти яблук в клярі з різних видів тіста: ласощі з користю!

Якщо ви вважаєте, що в клярі готують лише м’ясо і рибу, то глибоко помиляєтеся. Кляр – універсальний, і начинка може бути абсолютно будь-яка, на ваш розсуд. Цікавою ідеєю для оригінального десерту стануть яблука в клярі: ароматні, смачні, ніжні.

Яблука в клярі – загальні принципи приготування

Яблучка в клярі – вишукане, просте і швидке в приготуванні ласощі. Цей десерт стане відмінною альтернативою фруктовим оладок, пирогів, пампушків. Особливо він сподобається тим, хто не особливо любить возитися з тестом, зате зовсім не проти поласувати не просто смачною, а корисної випічкою.

Але щоб яблука в клярі вдалися на славу, важливо дотримуватись при їх приготування деякі хитрощі:

• Вибирайте не кислі сорти яблук. Фрукти повинні бути міцними і соковитими.

• Також важливо підійти відповідально до приготування кляра. Незалежно від того, який основний інгредієнт буде входити до складу тіста: кефір, сметана, молоко, мінералка, пиво, кляр повинен вийде однорідним, в’язким, тягучим.

• Перевірити правильність консистенції кляру просто: вмочіть в тісто ложку і, якщо витягнувши її, ви не бачите просвіту, кляр вкрив поверхню ложки рівномірно, значить, він правильний.

• Обов’язково стежте за тим, щоб масло, на якому будуть смажитися яблука в клярі, було досить добре розігріте. Тісто має відразу схопитися і покритися скоринкою.

• Щоб тісто вийшло повітряним і пишним, краще збивати білки окремо від інших інгредієнтів, і лише в самому кінці приготування кляра додавати їх в тісто.

• Кляр готують з продуктів однакової температури, переважно з холодних інгредієнтів.

Принцип приготування ласощів простий. Готують яблучка: чистять, нарізають бажаної форми. Окремо готують тісто. Шматочки яблук занурюють у тісто, після чого обсмажують їх на сильно розігрітій олії з двох сторін.

Подають десерт в охолодженому вигляді, посипавши цукровою пудрою, корицею і іншими присипками.