Яблука в клярі
3. Яблука в клярі з медом і корицею: рецепт на сметані
Інгредієнти:
• п’ять яблук середнього розміру;
• 3-5 ст. л. цукру (залежно від солодощі яблук);
• 2 жовтки;
• 6 ст. л. борошна;
• 4 ст. л. сметани;
• 6 ст. л. молока;
• 2 ст. л. меду;
• кориця;
• масло.
Спосіб приготування:
1. Змішайте жовтки зі сметаною і молоком.
2. Насипте цукровий пісок, збийте.
3. Додати рідкий мед і корицю за смаком, борошно, ще раз збийте.
4. Регулюйте консистенцію кляру, додаючи борошно або молоко. Маса повинна вийти не занадто рідкою, але і не густий, тягучою.
5. Яблука очистіть від шкірки, наріжте великими, не товстими скибочками.
6. Обсмажте яблука з двох сторін до легкого золотистого рум’янцю.
7. Подавайте в остуженном вигляді.
4. Яблука в клярі в шоколадній глазурі: рецепт на пиві
Інгредієнти:
• три яблука;
• 150 мл пива;
• 100 грам борошна;
• яйце;
• 3 ст. л. цукрової пудри;
• щіпка солі;
• шоколадна глазур.
Спосіб приготування:
1. Просійте в миску відповідного розміру борошно, додайте яєчний жовток, влийте пиво. Ретельно перемішайте.
2. В яєчний білок насипте дрібку солі, збийте до піни.
3. Змішайте жовткову суміш з білковою масою.
4. Яблучка вимийте, обсушіть. Видаливши серцевину, наріжте плоди кільцями.
5. Гарненько занурте яблука в підготовлений кляр.
6. Акуратно викладіть фрукти у розігріте на сковороді масло, смажте з обох сторін до золотце.
7. Готові яблука складайте на паперовій серветці для видалення надлишків олії, після перекладіть в тарілку для подачі.
8. Залийте десерт шоколадною глазур’ю.
