Яблука в духовці з медом

Десерт з яблук, запечених в духовці з медом – «Сонце в бокалі»

Інгредієнти:

• три кілограми яблук;

• мед.

Для соусу:

• півтори пляшки сухого білого вина;

• жовтки 12 штук;

• цукор – 300 грамів;

• ванілін – невеликий пакетик.

Спосіб приготування:

1. Розтерті в цукрі яєчні жовтки залийте гарячим вином. Додайте ванілін, і збийте до загусання. Якщо соус несподівано вийде занадто густим, розбавте його вином.

2. З, очищених від шкірки, свіжих яблук, обережно вийміть середину з боку плодоніжки. У заглиблення покладіть по чайній ложці лугового меду, і запечіть плоди при 180 градусах, чверть години.

3. Розкладіть фрукти по широких келихах і залийте приготовленим винним соусом. Добре охолодіть.

Яблука в духовці з медом – «Троянди під снігом»

Інгредієнти:

• пласт листкового (замороженого) тесту;

• лимонна кислота;

• яблука;

• рідкий світлий мед;

• мелена кориця;

• цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. За годину до приготування викладіть розморожуватися листкове тісто.

2. Яблука добре промийте під краном і витріть насухо рушником. Розрізати плоди навпіл і кожну половинку наріжте тонкими пластинками, це будуть «пелюстки».

3. Занурте їх у воду з розведеною в ній лимонною кислотою (на один стакан води, невелика пучку кислоти) і поставте в мікрохвильовку прогрітися на три хвилинки. Після викладіть яблука на полотняний рушник і трохи обсушити.

4. Напівфабрикат листкового тіста трохи розкачайте качалкою і наріжте невеликими смужками, шириною 4 см, а завдовжки 17 див. Змастіть смужки медом.

5. Акуратно викладіть «пелюстки», злегка накладаючи їх один на одного так, щоб вони своєю округлою частиною майже наполовину виходили за смужку тесту, а зрізом доходили лише до її половини. Посипте корицею.

6. Загорніть вільну частину тіста на яблучка і поверніть смужку рулетом, – вийде «трояндочка».

7. Щоб «бутони» під час запікання не розвернулися і не втратили форми, вкладайте їх у виїмки для кексів на великий силіконовій формі.

8. Помістіть форму з «ружами» в духовку при 190 градусах, не більше ніж на 45 хвилин.

9. Коли вироби охолонуть, посипте «троянди» цукровою пудрою.