Яблука в духовці з медом
Яблука в духовці з медово-сирною начинкою
Інгредієнти:
• 7 яблук, середнього розміру;
• 150 г жирного сиру;
• один яєчний жовток;
• 60 г світлого родзинок;
• 2 ст. л. меду;
• 50 грамів обсмаженого мигдалю;
• половинка ч. л. порошку кориці;
• 0,5 середнього лимона.
Спосіб приготування:
1. Перебрані родзинки вимочіть протягом п’яти хвилин в окропі. Зцідіть всю воду і, переклавши його на сито, трохи обсушити.
2. З лимона дрібної теркою оскоблите цедру. Мед добре розмішайте зі свіжовіджатим лимонним соком (1 ч. л.), мигдаль дрібно порубаєте, а сир двічі перетріть через сито.
3. Ретельно перетріть сирну масу з жовтком, розведеним з лимонним соком, медом, цедрою і меленою корицею. Повинна вийти гладка жовта маса з вкрапленнями кориці.
4. Додайте дрібно порубаний мигдаль, обсушенный родзинки і знову все ретельно перемішайте.
5. Не прорізаючи яблука наскрізь, акуратно невеликим тонким ножем видаліть середину так, щоб в плоді утворилася невелика, але досить широка воронка. Найкраще це зробити з боку плодоніжки.
6. Заповніть «воронку» сирною масою і перемістіть фрукти на деко, вистелений фольгою або пергаментным листом.
7. Запікайте в духовці наповнені сиром плоди, при 180 градусах півгодини.