Яблука в духовці з медом

Яблука в духовці з медово-сирною начинкою

Інгредієнти:

• 7 яблук, середнього розміру;

• 150 г жирного сиру;

• один яєчний жовток;

• 60 г світлого родзинок;

• 2 ст. л. меду;

• 50 грамів обсмаженого мигдалю;

• половинка ч. л. порошку кориці;

• 0,5 середнього лимона.

Спосіб приготування:

1. Перебрані родзинки вимочіть протягом п’яти хвилин в окропі. Зцідіть всю воду і, переклавши його на сито, трохи обсушити.

2. З лимона дрібної теркою оскоблите цедру. Мед добре розмішайте зі свіжовіджатим лимонним соком (1 ч. л.), мигдаль дрібно порубаєте, а сир двічі перетріть через сито.

3. Ретельно перетріть сирну масу з жовтком, розведеним з лимонним соком, медом, цедрою і меленою корицею. Повинна вийти гладка жовта маса з вкрапленнями кориці.

4. Додайте дрібно порубаний мигдаль, обсушенный родзинки і знову все ретельно перемішайте.

5. Не прорізаючи яблука наскрізь, акуратно невеликим тонким ножем видаліть середину так, щоб в плоді утворилася невелика, але досить широка воронка. Найкраще це зробити з боку плодоніжки.

6. Заповніть «воронку» сирною масою і перемістіть фрукти на деко, вистелений фольгою або пергаментным листом.

7. Запікайте в духовці наповнені сиром плоди, при 180 градусах півгодини.