Яблука в духовці з медом
Яблука в духовці з медом і незвичайної вершковою начинкою
Інгредієнти:
• шість невеликих яблук;
• дві великі ложки липового меду;
• 11% вершки, натуральні – 50 мл;
• 1 сирий жовток;
• 1/2 лимона;
• велика жменя очищених ядер лісового горіха;
• кориця – дві палички.
Спосіб приготування:
1. Яблука (4 шт.) очистіть спеціальним ножем для овочів від шкірки і розрізати на дві половинки поперек. Якщо фрукти з «хвостиками» обов’язково видаліть їх.
2. Ножиком, акуратно приберіть серединки фруктів з розташованими в ній насінням і поставте яблука, з’єднавши обидві частини кожного, у форму для запікання.
3. Долийте в форму воду так, щоб вона прикривала плоди лише на один сантиметр, і поставте в духовку. Запечіть протягом півгодини, при 200 градусах.
4. Два яблучка також очистіть і натріть середньої теркою. Додайте лимонну цедру, мед, жовток, лимонний сік, вершки і добре розмішайте.
5. Складіть фольгу в кілька разів і зробіть з неї невисокі порційні кільця. Ширина кілець залежить від розміру плодів. Вони повинні вільно поміщатися в кільця. Якщо у вас є спеціальні сервірувальні кільця, можна скористатися ними.
6. Дістаньте з духовки фрукти. Нижні половинки перекладіть в порційні кільця, встановлені в іншій формі, і наповніть їх начинкою, на 2-3 см. Поверх начинки покладіть верхні половинки запечених плодів.
7. Між кільцями покладіть палички кориці і поставте запікатися ще на півгодинки, але вже при 180 градусах.
8. У процесі випікання форму періодично потрібно діставати і поливати яблука соком, що виділився.
9. Готові фрукти остудіть і подавайте, посипавши мелкорублеными горіхами. Горіхи перед подрібненням добре обсмажте на сухій сковороді або прожарити в духовці.