Яблука в духовці з медом

Яблука в духовці з медом і незвичайної вершковою начинкою

Інгредієнти:

• шість невеликих яблук;

• дві великі ложки липового меду;

• 11% вершки, натуральні – 50 мл;

• 1 сирий жовток;

• 1/2 лимона;

• велика жменя очищених ядер лісового горіха;

• кориця – дві палички.

Спосіб приготування:

1. Яблука (4 шт.) очистіть спеціальним ножем для овочів від шкірки і розрізати на дві половинки поперек. Якщо фрукти з «хвостиками» обов’язково видаліть їх.

2. Ножиком, акуратно приберіть серединки фруктів з розташованими в ній насінням і поставте яблука, з’єднавши обидві частини кожного, у форму для запікання.

3. Долийте в форму воду так, щоб вона прикривала плоди лише на один сантиметр, і поставте в духовку. Запечіть протягом півгодини, при 200 градусах.

4. Два яблучка також очистіть і натріть середньої теркою. Додайте лимонну цедру, мед, жовток, лимонний сік, вершки і добре розмішайте.

5. Складіть фольгу в кілька разів і зробіть з неї невисокі порційні кільця. Ширина кілець залежить від розміру плодів. Вони повинні вільно поміщатися в кільця. Якщо у вас є спеціальні сервірувальні кільця, можна скористатися ними.

6. Дістаньте з духовки фрукти. Нижні половинки перекладіть в порційні кільця, встановлені в іншій формі, і наповніть їх начинкою, на 2-3 см. Поверх начинки покладіть верхні половинки запечених плодів.

7. Між кільцями покладіть палички кориці і поставте запікатися ще на півгодинки, але вже при 180 градусах.

8. У процесі випікання форму періодично потрібно діставати і поливати яблука соком, що виділився.

9. Готові фрукти остудіть і подавайте, посипавши мелкорублеными горіхами. Горіхи перед подрібненням добре обсмажте на сухій сковороді або прожарити в духовці.