Яблучний торт

Морквяно-яблучний торт з ніжним сирним кремом – «Чудовий»

Інгредієнти:

• два яблука;

• пара невеликих морквин;

• 4 свіжих яйця;

• 100 гр. Геркулесових пластівців;

• пакетик кристаликів ванілі;

• 230 мл олії;

• маленька ложечка соди;

• 100 гр. серцевини підсушених горіхів;

• цукор нерафінований, буряковий – 150 гр.;

• півтори ложки розпушувача;

• півтори склянки борошна;

• пудра кориці – 1 ч. л.

У крем:

• світлий родзинки – 200 гр.;

• 100 мл жирних 30% вершків;

• еластичний не сухий сир – 400 гр.;

• 120 гр. будь-якого рідкого ароматного меду;

• невелика упаковочка ванільного цукру.

У просочення:

• дві великі ложки меду;

• лимонний, свіжовіджатий сік – 1 ч. л.;

• кип’ячена питна вода.

Спосіб приготування:

1. Збиваючи яйця з цукром, поступово влийте до них все пісне масло.

2. В окремій мисці змішати всі сипучі складові і, поступово підсипаючи суміш в рідку основу, приготуйте тісто.

3. Подрібніть Блендером горіхи. Потім таким же способом очищені яблука і моркву.

4. Змішайте яблучно-морквяне пюре з горіхами і вівсяними пластівцями. Додайте суміш в тісто, ретельно розмішайте і розділіть на дві частини.

5. По черзі при 180 градусах выпеките два коржа. Використовуйте круглу 22-сантиметрову форму. Щоб коржі не прилипли, вистеліть дно пергаментом, а стінки тонко змажте маслом і присипте його борошном.

6. Обшпарте окропом ізюм. Обсушіть ягідки на рушник, після чого подрібніть блендером.

7. Подрібнений родзинки змішайте з перетертим на ситі сиром. Влийте вершки, введіть рідкий мед, додайте ваніль і розмішайте, після чого збийте і поставте на годину в холод.

8. Викладіть мед в невелику миску, додайте трохи водички і розпустіть на повільному вогні. Влийте свіжовіджатий сік лимона, доведіть до кипіння і, знявши з плити, остудіть.

9. Покладіть на невеликий піднос або блюдо один корж. Просочіть його, наливаючи з ложки медовий сироп, і змажте охолодженим кремом.

10. Зверху покладіть другу бісквітну заготовку. Так само полийте її сиропом і промажте кремовою масою, вирівняйте боки.

11. Зверху прикрасьте яблучний торт мелкорублеными горіхами, можна доповнити горіхову присипку шоколадною стружкою.