Яблучний торт

Смачний яблучний торт зі сметанним кремом – «Ніжність»

Інгредієнти:

• чотири яйця;

• шість ложок майонезу;

• півкіло масла, 72%, масла;

• склянка цукру;

• шість столових ложок маложирной сметани;

• кухонна або яблучний оцет;

• дві чайних ложки харчової соди.

У крем:

• півтора кілограма солодких яблук;

• 300 гр. солодковершкового масла;

• дрібний цукровий пісок.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте рідковату сметану з майонезом, всипте цукор, туди ж влийте яйця і добре збийте.

2. В невелику чашку або склянку насипте соду. Влийте до неї півтори ложки оцту і добре перемішайте. Коли суміш перестане пінитися і підніметься шапкою, перелийте її до яєчної маси і ретельно перемішайте.

3. В окремому посуді руками добре розімніть розм’якшене масло з борошном. Влийте яєчну масу, замісіть тісто і поділіть його на вісім частин.

4. Одну частину розподіліть по змащеній маслом круглій формі. Акуратно розрівняйте його по всьому її дна і випікайте корж рівно 10 хвилин. Зробіть так з усіма заготовками. Вони повинні бути світлими, інакше крем буде погано вбиратися.

5. Через крупну тертку перетріть яблука. Додайте сметану, всипте близько склянки цукру і поставте на самий мінімальний вогонь. Регулярно перемішуючи, проваріть крем близько години, після чого охолодіть і, збиваючи міксером, змішайте з м’яким маслом.

6. Перемазуючи бісквітні коржі яблучно-сметанним кремом, зберіть торт, і залиште його для просочення в прохолодному місці на добу.

7. Декоруйте десерт на свій розсуд. Можна посипати шоколадною або кокосовою стружкою, перебитим в крихту печивом, свіжими ягодами або м’якими фруктами – шматочками банана або ківі.