Яблучний торт
Смачний яблучний торт зі сметанним кремом – «Ніжність»
Інгредієнти:
• чотири яйця;
• шість ложок майонезу;
• півкіло масла, 72%, масла;
• склянка цукру;
• шість столових ложок маложирной сметани;
• кухонна або яблучний оцет;
• дві чайних ложки харчової соди.
У крем:
• півтора кілограма солодких яблук;
• 300 гр. солодковершкового масла;
• дрібний цукровий пісок.
Спосіб приготування:
1. З’єднайте рідковату сметану з майонезом, всипте цукор, туди ж влийте яйця і добре збийте.
2. В невелику чашку або склянку насипте соду. Влийте до неї півтори ложки оцту і добре перемішайте. Коли суміш перестане пінитися і підніметься шапкою, перелийте її до яєчної маси і ретельно перемішайте.
3. В окремому посуді руками добре розімніть розм’якшене масло з борошном. Влийте яєчну масу, замісіть тісто і поділіть його на вісім частин.
4. Одну частину розподіліть по змащеній маслом круглій формі. Акуратно розрівняйте його по всьому її дна і випікайте корж рівно 10 хвилин. Зробіть так з усіма заготовками. Вони повинні бути світлими, інакше крем буде погано вбиратися.
5. Через крупну тертку перетріть яблука. Додайте сметану, всипте близько склянки цукру і поставте на самий мінімальний вогонь. Регулярно перемішуючи, проваріть крем близько години, після чого охолодіть і, збиваючи міксером, змішайте з м’яким маслом.
6. Перемазуючи бісквітні коржі яблучно-сметанним кремом, зберіть торт, і залиште його для просочення в прохолодному місці на добу.
7. Декоруйте десерт на свій розсуд. Можна посипати шоколадною або кокосовою стружкою, перебитим в крихту печивом, свіжими ягодами або м’якими фруктами – шматочками банана або ківі.