Червона риба з картоплею
Червона риба з картоплею – поєднання благородства і простоти. Рецепти червоної риби з картоплею: у фользі, духовці, на сковороді
Смажена, тушкована або запечена червона риба сама по собі дуже смачна, якщо її приготувати з картоплею, вийде ситне, самостійне блюдо.
Червона риба з картоплею – чудово підійде для сімейного вечері або урочистості.
Червона риба з картоплею – основні принципи приготування
Приготування страви починається з оброблення риби. Червону рибу з картоплею можна приготувати як з цілої тушки, так і порізавши її стейками, або розібравши на філе.
З риби обрізають голову, хвіст і потрошать. Підготовлену тушку промивають під краном і обсушують серветками. Далі її обробляють згідно з рецептом або залишають цілком. Оброблену рибу натирають сумішшю прянощів і солі або заливають маринадом. Маринують її як мінімум півгодини.
Другий основний інгредієнт – це картопля. Його чистять, миють і шаткують тонкими слайсами чи скибками. Крім червоної риби і картоплі, у страву додають помідори, цибулю, моркву та інші овочі. Їх так само чистять і нарізають.
Всі підготовлені інгредієнти і рибу укладають шарами в жароміцну форму і запікають у духовці або готують в мультиварці.
Щоб надати риби і картоплі ніжний і яскравий смак, блюдо заливають сметанним, вершковим або томатним соусом. Зверху червону рибу з картоплею присипають тертим сиром, щоб зверху утворилася рум’яна кірочка.