Яблучне повидло з апельсином

Яблучне повидло з апельсином – корисні поради та хитрості

• Не варто економити цукор при варінні повидла. Якщо закласти піску менше норми, продукт може запліснявіти.

• Вважається, що для варення потрібно вибирати плоди однаковою мірою зрілості. Але до повидла це не відноситься. Його можна варити не тільки з різних за ступенем зрілості яблук, але і навіть з різних сортів.

• При варінні повидла потрібно віддавати перевагу невисокою посуді з великим діаметром. Волога буде випаровуватися швидше.

• Повидло стає густим після повного остигання. У гарячому стані воно набагато рідший. Перевірити консистенцію можна, капнувши трохи гарячого продукту на охолоджену тарілку.

• Коричневий відтінок повидла говорить про те, що ласощі готувалося на надто сильному вогні, місцями пригоріло. Для золотистого, бурштинового відтінку потрібно уварювати масу повільно.

• Щоб у відкритій банці з повидлом не з’явилася цвіль, солодкість присипають цукром або пудрою, закривають капроновою кришкою, прибирають в холодильник. Там вона може простояти кілька місяців.