Хмиз на молоці

Пишний хмиз на кислому молоці

Рецептура повітряного, м’якого і пишного хмизу на кислому молоці. Готувати його набагато швидше, так як тісто не вимагає тонкого розкачування.

Інгредієнти

• 300 мл кислого молока;

• 3 ложки цукру;

• 1 ч. л. без гірки солі;

• яйце;

• 2/3 ч. л. соди;

• 20 мл олії;

• борошно, фритюр, пудра.

Приготування

1. Кисле молоко залиште в теплому приміщенні, воно не повинно бути холодна. Або трохи підігрійте, але стежте, щоб кисломолочний продукт не згорнувся.

2. Додайте соду, розмішайте.

3. Через хвилину додайте сіль, цукор, влийте рослинне масло по рецептурі.

4. Розбийте одне яйце, розмішайте.

5. Борошна додайте стільки, щоб тісто було, як для пиріжків. Тобто не дуже круте, але і не розтікалося по столу.

6. Прикрийте полотняній серветкою, залиште в теплі.

7. Через п’ятнадцять хвилин розкачати до товщини 4 міліметри. Розріжте на шматочки, проверніть кожен хмиз.

8. Смажиться м’який хмиз так само, як і тонкий. Масла наливайте в посудину багато, у фритюрі вироби виходять рум’яними і пишними.

9. Готову страву прикрасьте пудрою, але тільки після охолодження.