Хмиз на молоці

Хмиз на молоці з горілкою

Особливістю виробів з цього тесту є пухирчастість. Дрібні пупиришки з’являються на хмизі із-за горілки. Замість неї можна використовувати інший спиртний напій, але міцний, наприклад, коньяк, самогон.

Інгредієнти

• 2 жовтки;

• 2 ложки цукру;

• 1 ложка горілки;

• 0,25 склянки молока;

• 1 ч. л. олії;

• борошно.

Приготування

1. Збийте жовтки з цукром, можна для посилення смаку додати щіпку солі.

2. Додайте молоко, розмішайте.

3. Тепер черга горілки або іншого спиртного напою.

4. Слідом насипте борошно, при замісі додайте в тісто трохи рослинного масла. Достатньо однієї чайної ложечки.

5. Зробіть пружне, густе тісто, добре пам’ятайте, щоб воно стало однорідним, залиште на десять хвилин.

6. Сформуйте хмиз класичної форми або зробіть будь-які інші вироби, наприклад, трояндочки або квіточки.

7. Обсмажте сформовані штучки у фритюрі, остудіть.

8. Викладіть на блюдо гіркою. Прикрашайте пудрою.