Хмиз на молоці

Хмиз на молоці дріжджовий

Незважаючи на додавання дріжджів в тісто для хмизу на молоці, вироби готуються тонкі. Під час смаження вони трохи товщають, але незначно. Це тісто чудово переносить заморозку, тому частина відразу можна прибрати.

Інгредієнти

• 8 г дріжджів;

• 0,5 склянки молока;

• 120 г маргарину;

• 2 ч. л. цукру;

• 2,5 склянки борошна;

• ½ Ч. л. солі;

• масло і пудра.

Приготування

1. Підігрійте молоко. Засипте в нього цукор за рецептурою, дріжджі, половинку чайної ложечки солі. Розмішайте.

2. Маргарин розтопити і остудіть. Додайте в молочну суміш. Можна використовувати для тіста масло вершкове. Розмішайте.

3. Додавайте борошно, місіть тісто густе. Дайте йому відпочити чверть години, довше не потрібно. Заздалегідь розпускати дріжджі теж не слід.

4. Тіста вийде десь 600 грамів. Можна використовувати відразу всі або тільки частину, прибравши залишки в морозилку або просто в холодильник.

5. Розкачати тонко, зліпіть хмиз.

6. Обсмажуйте у фритюрі до готовності. Після охолодження присипте хмиз пудрою.