Вівсяне печиво в домашніх умовах

Рецепт 5. Вівсяне печиво в домашніх умовах «Європейське»

Склад продуктів:

Родзинки 50 г

Вода 200 мл

Цукор 350 г

Кориця 4 г

Олія, вершкове 160 г

Борошно:

Вівсяна 130 г

Пшенична 325 р

Вівсяні пластівці 100 г

Сіль 3 г

Сода 5 г

Приготування:

В чашу комбайна завантажте розм’якшене масло, цукор, рубаний родзинки, ваніль і корицю. Додайте вівсяну муку, половину необхідної кількості води, підігрітої до 90ºϹ і з’єднаної з сіллю і содою. Увімкніть комбайн, надівши насадки для замішування тіста, і вимішуйте масу протягом п’яти хвилин, продовжуючи додавати воду і пшеничне борошно. Наприкінці замішування тіста додайте пластівці і, вимкнувши комбайн, перекладіть тісто на робочу поверхню, змащену маслом. Вимісіть тісто, щоб додані пластівці розподілилися рівномірно. Накрийте тісто плівкою і через півгодини приступайте до формування печива. Викладайте вироби на деко і випікайте при 180ºϹ.

При замісі тесту важливо, щоб воно залишалося теплим на дотик (25-30ºϹ), що забезпечується додаванням гарячої води невеликими порціями.