Вівсяне печиво в домашніх умовах – корисні поради та хитрості
З вівсяного печива легко приготувати смачний десерт, наприклад, з’єднавши між собою два печива солодкого сирковою масою, горіховим кремом, джемом. Печиво перетвориться в тістечко «буше» і прикрасить навіть святковий стіл.
Вівсяну муку корисно використовувати для приготування млинців, оладок.
При замішуванні тіста для вівсяного печива важливо, щоб усі інгредієнти були однакової температури, якщо в рецепті не оговорено окремо способи теплової обробки: підігрів або охолодження.
Масло і яйця, що додаються в тісто для печива, повинні бути однакової температури.
Додаючи яйця в тісто, попередньо збийте їх в піну, щоб білки і жовтки рівномірно з’єдналися з масою. Крім того, збиті яйця збільшуються в об’ємі і покривають собою більшу частину сухої маси, забезпечуючи рівномірне зволоження борошна та інших сухих інгредієнтів.
