Вітамінний салат з моркви

Рецепт 3. Вітамінний салат з моркви, десертний

Морква має яскравий колір, і в ній міститься досить цукрів, що дає можливість включати цей коренеплід до складу десертних страв. У цьому рецепті всі компоненти збалансовані за смаком. Їх можна додавати в будь-якій кількості. Якщо не подобається злегка копчений смак в’яленого чорносливу, замініть його курагою або, приміром, інжиром, фініками. Але пам’ятайте, що інжир і фініки – більш калорійні, містять більшу кількість цукру. Тому потрібно скоротити кількість підсолоджувальних компонентів – меду або пудри.

Інгредієнти:

Яблуко (твердий сорт)

Ізюм темний

Чорнослив (або курага)

Морква

Сметана

Мед, рідкий (або цукрова пудра)

Брусниця

Приготування:

Запарте в окропі сухофрукти, а потім поріжте їх соломкою. Очищені яблука також нарізуйте соломкою, а моркву потріть на крупній тертці. Мед або цукрову пудру перебити зі сметаною, використовуючи блендер. Заправте салат з морквою і посипте при подачі свіжими або замороженими ягодами брусниці (можна замінити брусницю будь-якими іншими яскравими ягодами з кислим смаком).