Вітамінний салат з моркви
Рецепт 2. Вітамінний салат з моркви «Зимова веселка»
Всі інгредієнти для салату беруться в однаковій кількості, по 50 г на порцію, в очищеному і підготовленому вигляді. Все нарізати досить дрібно, кубиками.
Інгредієнти:
Яблука, свіжі (зимовий сорт)
Свіжий огірок
Морква, маринована
Зелена цибуля
Горошок консервований
Картопля, запечена
Яйця, варені
Майонез
Сік лимона (для маринаду) 50 мл
Червоний, салатний перець
Зелень і листя салату (для оформлення)
Приготування:
Підготовлену, нарізану моркву витримайте в розчині соку і води у співвідношенні 1:1, не менше півгодини. Підкислену воду не виливайте. Після моркви, покладіть в неї рубаний зелений лук, хвилин на 10. Починайте нарізку компонентів для салату з яєць і запеченої картоплі. Потім наріжте огірки та перець. Додати консервований горошок (можна відварити заздалегідь заморожений – в ньому збереглося більше вітамінів). Яблука, щоб не залежалися на столі і не потемніли від впливу повітря, нарізайте в останню чергу, і відразу заправивши салат, подавайте до столу. Перекладіть салат на підготовлене блюдо, покривши його великими листям свіжого листового салату; прикрасьте зверху зеленню петрушки.