Вітамінний салат з моркви

Рецепт 2. Вітамінний салат з моркви «Зимова веселка»

Всі інгредієнти для салату беруться в однаковій кількості, по 50 г на порцію, в очищеному і підготовленому вигляді. Все нарізати досить дрібно, кубиками.

Інгредієнти:

Яблука, свіжі (зимовий сорт)

Свіжий огірок

Морква, маринована

Зелена цибуля

Горошок консервований

Картопля, запечена

Яйця, варені

Майонез

Сік лимона (для маринаду) 50 мл

Червоний, салатний перець

Зелень і листя салату (для оформлення)

Приготування:

Підготовлену, нарізану моркву витримайте в розчині соку і води у співвідношенні 1:1, не менше півгодини. Підкислену воду не виливайте. Після моркви, покладіть в неї рубаний зелений лук, хвилин на 10. Починайте нарізку компонентів для салату з яєць і запеченої картоплі. Потім наріжте огірки та перець. Додати консервований горошок (можна відварити заздалегідь заморожений – в ньому збереглося більше вітамінів). Яблука, щоб не залежалися на столі і не потемніли від впливу повітря, нарізайте в останню чергу, і відразу заправивши салат, подавайте до столу. Перекладіть салат на підготовлене блюдо, покривши його великими листям свіжого листового салату; прикрасьте зверху зеленню петрушки.