Вино з агрусу
Рецепт 5. Вино з аґрусу і малини
Склад:
- Агрус 3 кг
- Родзинки (для закваски) 400 г
- Мед 2,2
- Малина 5 кг
- Вода 4 л
Приготування:
- Заздалегідь (5-7 діб) поставте родзинки для зброджування в банку, заливши його теплою кип’яченою водою і закривши банку ватно-марлевою серветкою.
- Розімніть ягоди в емальованому посуді, додати рідкий мед і закваску. Обв’яжіть ємність марлею, згорнутої в чотири шари. Перемішуйте вранці і ввечері, помістивши в оптимальні температурні умови (22-25 градусів), подалі від протягів. Після початку бродіння очистіть сусло з допомогою преса і фільтра, попередньо з’єднавши його з теплою кип’яченою водою. Перелийте в бутель і встановіть затвор.
- Опис подальшого процесу приготування докладно описано вище.
Вино з агрусу – корисні поради та хитрості
- Найкращою тарою для зберігання і витримки вин є дубові бочки. Але в домашніх умовах використовувати такі ємності складно не тільки тому, що вони коштують дорого, але і тому що не завжди є можливість їх розмістити. Спробуйте вдатися до маленької хитрості: придбайте в аптеці кору дуба і, упакувавши його в марлеві мішечки, покладіть в ємність з вином.
