Вершкове суфле
Вершкове суфле – хитрощі приготування і корисні поради
• Щоб вершки краще і швидше взбились, візьміть охолоджену ємність. Подбайте про це заздалегідь, поставте посуд на десять хвилин в морозильну камеру.
• При використанні вершкового масла, заздалегідь викладіть його з упаковки і залиште в теплі, щоб розм’якшити.
• З вершкового суфле можна приготувати цукерки «Пташине молоко». Викладіть суфлейную основу в прямокутну форму, шаром від півтора до 2-х сантиметрів і помістіть її на дві години в холодильник. Потім наріжте пласт на прямокутники потрібного розміру, викладіть їх на решітку і полийте розтопленим шоколадом. Після того як шоколадний шар добре застигне, переверніть і пензликом нанесіть розтоплений шоколад на зворотну сторону цукерок.