Варення з полуниці без варіння

Рецепт 7: Варення з полуниці з малиною без варіння

Рецептура варення, яке поєднало в собі літній аромат і зберегло всю користь ягід. Заготівля для тих, у кого вони достигають одночасно.

Інгредієнти

• 0,5 кг полуниці;

• 0,5 кг малини;

• 1,6 кг цукру.

Приготування

1. Промиваємо полуницю і ріжемо ягідки на кілька частин, щоб шматочки були дрібними.

2. Додаємо до полуниці промиту малину. Її подрібнювати не потрібно, отже вона добре просочиться сиропом.

3. Додаємо цукровий пісок і розмішуємо. Залишаємо годин на п’ять.

4. Ставимо на плиту і підігріваємо на маленькому вогні для розчинення залишків цукру.

5. Розкладаємо масу по стерильним ємкостей, закорковуємо. Зберігаємо в прохолодному місці з температурою не вище 8 °C.

Варення з полуниці без варіння – корисні поради та хитрості

• Закисання – часта проблема солодких заготовок без варіння. Всі знають про стерильності, але мало хто звертає увагу на цукор. А адже саме в ньому часто трапляється сміття, крихти, різні домішки. Для варення використовуйте тільки свіжий пісок з упаковки і ні в якому разі не з цукорниці.

• Щоб запобігти варення від появи плісняви на поверхні або зацукрованою скоринки, можна просто присипати заготівлю зверху пудрою. І дуже важливо герметично упаковувати продукт.

• Щоб заготовка не засахаривалась, можна варення додати трохи лимонної кислоти або свіжого соку цитруса і розмішати.

• Багато зберігають варення в пластикових пляшках, і вони чудово розташовуються в дверцятах холодильника. Але мало хто знає, що пластик виділяє шкідлива речовина бісфенол-А, який переходить у варення і забруднює людський організм.