Варення з полуниці без варіння
Рецепт 6: Варення з полуниці без варіння з імбиром і білим шоколадом
Рецептура дивовижного варення з полуниці без варіння, яке не варто довго і його потрібно вжити протягом тижня. Але це не є мінусом рецепта. Заготівля може стати прекрасним доповненням для десертів, морозива, випічки.
Інгредієнти
• 1 кг полуниці;
• 40 грамів імбиру;
• 0,05 кг білого шоколаду;
• 1 кг цукру.
Приготування
1. Якщо ягоди великі, то можна порізати на шматочки.
2. Засипаємо цукром і залишаємо на 10 годин для виділення соку, бажано помішувати.
3. Ставимо варення на плиту, трохи підігріваємо до розчинення соку і зливаємо ягідки в друшляк.
4. Імбир натираємо дрібною стружкою або за допомогою блендера робимо пюре.
5. У сік додаємо імбир і прогріваємо до 80 градусів.
6. Ламаємо на дрібні шматочки шоколад і додаємо в сироп, розмішуємо. Можна не розчиняти плитку повністю, нехай залишаться шматочки.
7. Перемішуємо ароматний сироп з ягодами і можна розкладати заготовку в банки.
8. Зберігається імбирне варення до 10 днів у холодильнику.