Варення з полуниці без варіння
Рецепт 5: Варення з полуниці без варіння з лимоном
Чудовий варіант сирого варення з полуниці з лимоном. Ароматний цитрус не тільки дає свій смак, але і допомагає законсервувати заготівлю і не дає їй швидко прірву.
Інгредієнти
• 1 кг полуниці;
• 1 великий лимон;
• 1,2 кг цукру.
Приготування
1. Промиті ягоди розрізаємо навпіл і засипаємо цукром. Витримуємо 10 годин, бажано періодично помішувати, щоб крупинки розчинялися.
2. Лимон промиваємо і ріжемо на кілька частин, щоб видалити кісточки. Якщо їх залишити, то варення буде гірчити.
3. Перекручуємо цитрус через м’ясорубку або подрібнюємо на комбайні.
4. Перекладаємо лимон в полуничне варення і знову розмішуємо. Якщо крупинки цукру не розчинилися, можна трохи підігріти трохи масу на плиті, але не кип’ятити.
5. Розкладаємо ароматну заготовку по стерильним баночках і ставимо в холодильник.