Варення з полуниці без варіння

Рецепт 5: Варення з полуниці без варіння з лимоном

Чудовий варіант сирого варення з полуниці з лимоном. Ароматний цитрус не тільки дає свій смак, але і допомагає законсервувати заготівлю і не дає їй швидко прірву.

Інгредієнти

• 1 кг полуниці;

• 1 великий лимон;

• 1,2 кг цукру.

Приготування

1. Промиті ягоди розрізаємо навпіл і засипаємо цукром. Витримуємо 10 годин, бажано періодично помішувати, щоб крупинки розчинялися.

2. Лимон промиваємо і ріжемо на кілька частин, щоб видалити кісточки. Якщо їх залишити, то варення буде гірчити.

3. Перекручуємо цитрус через м’ясорубку або подрібнюємо на комбайні.

4. Перекладаємо лимон в полуничне варення і знову розмішуємо. Якщо крупинки цукру не розчинилися, можна трохи підігріти трохи масу на плиті, але не кип’ятити.

5. Розкладаємо ароматну заготовку по стерильним баночках і ставимо в холодильник.