Варення з персиків

Рецепт 1. Варення з персиків

Інгредієнти

• 200 мл очищеної води;
• півтора кілограма персиків;
• цукровий пісок – півтора кілограма.

Спосіб приготування

1. М’які, стиглі персики ретельно промийте під краном і видаліть кісточки.

2. М’якоть персика викладіть в емальований посуд і залийте її окропом. Варіть фрукти чверть години, накривши кришкою. Персики повинні стати м’якими.

3. Потім персики остудіть, і перетріть через сито. В персикове пюре додайте цукор, перемішайте і вилийте отриману масу в емальований посуд. Відправте її на повільний вогонь і варіть, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою і знімаючи піну, до потрібної консистенції.

4. Баночки помийте і відправте їх у духовку на стерилізацію. Досить потримати їх там хвилин 15. Гарячий джем розкладіть по банках і герметично їх укупорьте. Після того, як заготовка охолоне, відправте її на зберігання в льох.