Варення з ожини

Варення з ожини – корисні поради та хитрості

• Деякі сорти садової ожини не дуже соковиті. У такому разі для заготовки потрібно використовувати рецепти з додаванням води і з варінням сиропів. Тверді ягоди краще варити цілком.

• Якщо перетримати варення на вогні, вона втратить не тільки вітаміни, але і приємний смак. Самі ароматні і красиві заготовки виходять при короткочасній варінні. Її можна проводити в кілька прийомів з почерговим настоюванням та охолодженням.

• У ожинове варення для аромату можна додавати не тільки цедру цитрусових. Чудовий аромат виходить при додаванні листочків м’яти. Апетитне варення можна приготувати з паличками кориці або ванілі, краще використовувати справжні стручки.