Варення з гарбуза з апельсином

2. Варення з гарбуза з апельсином і курагою

Інгредієнти:

• півтора кілограма гарбуза;

• 600 грам кураги;

• 1,2 цукрового піску;

• 5 г ваніліну;

• 200-300 грам апельсина.

Приготування:

1. Очищену і добре промиту гарбуз натираємо на крупній тертці.

2. Апельсин моєму, очищаємо від шкірки разом з білої прошарком. М’якоть нарізаємо, кісточки прибираємо.

3. Ретельно промиту курагу заливаємо на 15-20 хвилин окропом, після обполіскуємо, обсушуємо і нарізаємо соломкою.

4. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в каструлю для варіння варення, посипаємо цукром. Перемішуємо.

5. Варимо ласощі на повільному вогні, постійно помішуючи і знімаючи при необхідності пінку, протягом 15 хвилин. Остуджуємо. Знову тушкуємо і остуджуємо. Повторюємо процедуру 2-3 рази.

6. У п’ятий раз насипаємо в варення ванілін, доводимо до кипіння.

7. Розливаємо варення в гарячому вигляді в стерилізовану тару, щільно закриваємо кришками.