Варення з гарбуза з апельсином
4. Варення з гарбуза з апельсиновою цедрою і обліпихою
Інгредієнти:
• півтора кілограма гарбуза;
• кілограм обліпихи;
• півкіло цукру;
• 100 грам апельсинової цедри.
Приготування:
1. Першим ділом гарненько сортуємо обліпиху, відбираючи не зіпсовані плоди.
2. Обполіскуємо ягоди, відкинувши на друшляк, а після того, як вони трохи обсохнуть, сминаем їх будь-яким зручним способом і вичавлюємо сік.
3. Гарбуз моєму, очищаємо, м’якоть нарізаємо невеликими кубиками.
4. Наливаємо в каструлю, де будемо готувати варення обліпиховий сік. Насипаємо цукор. Помішуючи, повністю розчиняємо цукор в соку.
5. Додаємо підготовлену гарбуз і дрібно терту апельсинову цедру.
6. Регулярно заважаючи, тушкуємо варення на повільному вогні, поки гарбуз не стане прозорою. Це займе близько 30-35 хвилин.
7. При бажанні за п’ять хвилин до готовності можна додати щіпку мускатного горіха, що додасть ласощів особливий аромат.
8. Розкладаємо готове варення в підготовлені банки, закриваємо.