Варення з гарбуза з апельсином

4. Варення з гарбуза з апельсиновою цедрою і обліпихою

Інгредієнти:

• півтора кілограма гарбуза;

• кілограм обліпихи;

• півкіло цукру;

• 100 грам апельсинової цедри.

Приготування:

1. Першим ділом гарненько сортуємо обліпиху, відбираючи не зіпсовані плоди.

2. Обполіскуємо ягоди, відкинувши на друшляк, а після того, як вони трохи обсохнуть, сминаем їх будь-яким зручним способом і вичавлюємо сік.

3. Гарбуз моєму, очищаємо, м’якоть нарізаємо невеликими кубиками.

4. Наливаємо в каструлю, де будемо готувати варення обліпиховий сік. Насипаємо цукор. Помішуючи, повністю розчиняємо цукор в соку.

5. Додаємо підготовлену гарбуз і дрібно терту апельсинову цедру.

6. Регулярно заважаючи, тушкуємо варення на повільному вогні, поки гарбуз не стане прозорою. Це займе близько 30-35 хвилин.

7. При бажанні за п’ять хвилин до готовності можна додати щіпку мускатного горіха, що додасть ласощів особливий аромат.

8. Розкладаємо готове варення в підготовлені банки, закриваємо.