Варення з гарбуза з апельсином
1. Варення з гарбуза з апельсином і лимоном
Інгредієнти:
• кілограм м’якоті гарбуза;
• кілограм апельсинів;
• кілограм цукру;
• 200 грам лимона.
Приготування:
1. Гарбуза ретельно промиваємо. Зрізаємо шкірку, звільняємо м’якоть від насіння. Нарізаємо тонкими часточками невеликого розміру.
2. Так само добре промиваємо апельсини і лимони. Не очищаючи цитрусові, розрізаємо плоди на чотири частини.
3. Тепер кожну четвертинку нарізаємо впоперек тонкими пластами, попутно отримуючи при необхідності кісточки.
4. Змішуємо підготовлену м’якоть гарбуза з апельсинами і лимоном, засипаємо цукор. Залишаємо масу на пару годин.
5. Перекладаємо гарбуза з цитрусами або одягають і виділився сиропом в каструлю відповідного розміру. Кип’ятимо, помішуючи, 20 хвилин.
6. Повністю охолоджуємо варення, після знову тушкуємо протягом 10-15 хвилин до загустіння.
7. Перекладаємо варення в гарячому вигляді в стерилізовані банки, закатуємо.