Варення з гарбуза з апельсином

1. Варення з гарбуза з апельсином і лимоном

Інгредієнти:

• кілограм м’якоті гарбуза;

• кілограм апельсинів;

• кілограм цукру;

• 200 грам лимона.

Приготування:

1. Гарбуза ретельно промиваємо. Зрізаємо шкірку, звільняємо м’якоть від насіння. Нарізаємо тонкими часточками невеликого розміру.

2. Так само добре промиваємо апельсини і лимони. Не очищаючи цитрусові, розрізаємо плоди на чотири частини.

3. Тепер кожну четвертинку нарізаємо впоперек тонкими пластами, попутно отримуючи при необхідності кісточки.

4. Змішуємо підготовлену м’якоть гарбуза з апельсинами і лимоном, засипаємо цукор. Залишаємо масу на пару годин.

5. Перекладаємо гарбуза з цитрусами або одягають і виділився сиропом в каструлю відповідного розміру. Кип’ятимо, помішуючи, 20 хвилин.

6. Повністю охолоджуємо варення, після знову тушкуємо протягом 10-15 хвилин до загустіння.

7. Перекладаємо варення в гарячому вигляді в стерилізовані банки, закатуємо.