Варення з дині з апельсином і лимоном
Густе варення з дині з апельсином і лимоном
Інгредієнти:
• світлий мед – 125 гр.;
• очищений мигдаль – 60 гр.;
• один великий лимон;
• зірочки кардамону – 12 шт.;
• 2 пачки желирующей добавки «Конфитюрка», «Желін» або «Желфикс»;
• невеликий апельсин;
• один кілограм м’якоті ароматної дині.
Спосіб приготування:
1. Обмытую диню розрізати навпіл. Зріжте шкірку і видаліть насіння. Половину динної м’якоті перебити блендером в пюре, а другу її частину наріжте невеликими кубиками.
2. Очистіть апельсин. Розберіть його на часточки і зніміть з них плівки. Видаліть насіння і наріжте апельсинову м’якоть шматочками невеликого розміру, приблизно такого ж, як і м’якоть дині.
3. Змішайте динне пюре зі шматочками її м’якоті і апельсином. Додайте свіжовичавлений лимонний сік.
4. Кардамон подрібніть кавомолкою і добре пересейте крізь сито. Дрібно порубаєте ножем мигдаль.
5. В змішану з апельсином диню додайте мигдаль з медом і всипте кардамон. Добре розмішайте і на самому малому нагріванні доведіть до кипіння.
6. Цукровий пісок перемішайте з желирующими добавками і додайте в киплячу динну масу, продовжуйте варити близько шести хвилин. На поверхні варення буде з’являтися піна, її обов’язково потрібно знімати.
7. За 15 хвилин до готовності покладете в динне варення кілька кружалець лимона.
8. Готове динне варення можна їсти після охолодження або розподілити ще гарячим в банки і закатати.