Варення з дині з апельсином і лимоном

Густе варення з дині з апельсином і лимоном

Інгредієнти:

• світлий мед – 125 гр.;

• очищений мигдаль – 60 гр.;

• один великий лимон;

• зірочки кардамону – 12 шт.;

• 2 пачки желирующей добавки «Конфитюрка», «Желін» або «Желфикс»;

• невеликий апельсин;

• один кілограм м’якоті ароматної дині.

Спосіб приготування:

1. Обмытую диню розрізати навпіл. Зріжте шкірку і видаліть насіння. Половину динної м’якоті перебити блендером в пюре, а другу її частину наріжте невеликими кубиками.

2. Очистіть апельсин. Розберіть його на часточки і зніміть з них плівки. Видаліть насіння і наріжте апельсинову м’якоть шматочками невеликого розміру, приблизно такого ж, як і м’якоть дині.

3. Змішайте динне пюре зі шматочками її м’якоті і апельсином. Додайте свіжовичавлений лимонний сік.

4. Кардамон подрібніть кавомолкою і добре пересейте крізь сито. Дрібно порубаєте ножем мигдаль.

5. В змішану з апельсином диню додайте мигдаль з медом і всипте кардамон. Добре розмішайте і на самому малому нагріванні доведіть до кипіння.

6. Цукровий пісок перемішайте з желирующими добавками і додайте в киплячу динну масу, продовжуйте варити близько шести хвилин. На поверхні варення буде з’являтися піна, її обов’язково потрібно знімати.

7. За 15 хвилин до готовності покладете в динне варення кілька кружалець лимона.

8. Готове динне варення можна їсти після охолодження або розподілити ще гарячим в банки і закатати.