Варення з дині з апельсином і лимоном
Варення з дині з апельсином на зиму
Інгредієнти:
• два великих апельсина;
• півтора кілограма ароматної дині;
• три повні склянки (250 мл) питної води;
• два кіло цукру.
Спосіб приготування:
1. Очищену від насіння і шкірки диню наріжте кубиками довільного розміру. Перекладіть в каструлю шматочки, засипте їх цукровим піском (500 гр.) і залиште на дві години в теплі.
2. В окрему каструлю засипте цукор, що залишився і влийте в нього воду, перемішайте. На невеликому вогні, не припиняючи розмішувати, зваріть сироп і доведіть його до кипіння.
3. Гарячим сиропом залийте засипану цукром диню, кілька разів обережно перемішайте і залиште, накривши рушником, на 24 години.
4. Потім злийте сироп і закип’ятіть. Знову залийте гарячим сиропом диню і залиште, але вже на 10 годин.
5. Очищені апельсини наріжте кубиками з розміром схожими з шматочками дині і додайте їх в варення, перемішайте.
6. На повільному вогні, зрідка перемішуючи, варіть динне варення до прозорості динних скибочок та загущення сиропу.
7. У гарячому вигляді готове варення расфасуйте по чистим банкам і закатайте.