Варення з чорниці

Рецепт 5. Варення з чорниці на зиму за бабусиним рецептом

Цей рецепт вважається самим простим і бюджетним, незважаючи на те, що цукру в ньому використовується навіть більше ніж чорниці. Таке варення з чорниці на зиму відмінно підійде для тих, хто піклується про своє здоров’я.

Інгредієнти:

  • 1 кг чорниці
  • півтора кг цукру
  • половина літра води

Приготування:

  • Зібрану чорницю добре перебираємо, відразу позбавляємося від підгнилої ягоди, сміття, плодоніжок та листків.
  • Чорницю миємо й сушимо на паперовому рушнику.
  • У низьку, але широку каструлю виливаємо воду, висипаємо туди цукор і ставимо на повільний вогонь. Цукор повинен розчинитися весь.
  • Тільки після цього сироп рівними порціями викладаємо чорницю, причому кожен раз потрібно акуратно помішувати вміст каструлі.
  • Коли вся чорниця буде в сиропі, необхідно поварити його хвилин сім.
  • Після цього вимикаємо вогонь і залишаємо варення настоюватися на 12 годин.
  • Коли варення настоялося, варимо його ще з півгодини до тієї густини, яка вам потрібна.
  • Гаряче варення розливаємо по ретельно простерилизованным банкам, закочує їх і закутуємо ковдрою.
  • Коли варення повністю охололо, ставимо банки в льох.
1 2 3 4 5 6 7 8 9