Варення з черешні з лимоном

Рецепт 4. Варення з черешні з лимоном і волоськими горіхами

Інгредієнти

  • кілограм черешні;
  • 300 г волоських горіхів;
  • кілограм цукрового піску;
  • лимон;
  • півтора склянки питної води;
  • 2 г ванілі.

Спосіб приготування

1. Черешню перебираємо, викидаємо зіпсовані ягоди і обриваємо хвостики. Виймаємо кісточки з черешні з допомогою шпильки або шпильки для волосся. Машинку для видалення краще не використовувати, тому як вона пробиває ягоду наскрізь.

2. Волоські горіхи ріжемо шматочками, розміром з кістку черешні. Вкладаємо в кожну ягоду шматочок горіха.

3. Висипаємо в каструлю цукор і заливаємо його водою. Ставимо на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Знімаємо сироп з вогню. Черешню викладаємо в емальований таз і заливаємо її цукровим сиропом. Залишаємо ягоду на три години, щоб вона просочилася сиропом.

4. Таз ставимо на вогонь і готуємо черешню на повільному вогні, поки ягоди не стануть прозорими. Не допускаємо інтенсивного кипіння, щоб ягоди не розварилися. За десять хвилин до закінчення варіння видавлюємо сік лимона. Ще через п’ять хвилин кладемо ваніль. Гаряче варення розливаємо по підготовленим баночках. Щільно закорковуємо і охолоджуємо.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10