Варення з брусниці з апельсинами
Варення з брусниці з апельсинами без варіння з медом
Інгредієнти:
• три великих лимона;
• три апельсина;
• ягоди брусниці – 3 кг;
• півтора кілограма світлого меду.
Спосіб приготування:
1. В обов’язковому порядку перебрані і промиті ягоди перебити в пюре блендером або в кухонному комбайні.
2. З цитрусів очистіть шкірку, наріжте невеликими шматочками і змішайте з брусничної масою.
3. Додайте мед, добре перемішайте і залиште на півтори години. Потім знову добре розмішайте і знову залиште.
4. Через дві години розмішайте варення в останній раз і розлийте його в простерилізовані скляні банки. Щільно укупорьте перевіреними кришками і приберіть в холод. Не закочуйте.
Варення з брусниці з апельсинами – хитрощі приготування і корисні поради
• Обов’язково забирайте кісточки з цитрусів. Вони додадуть терпкому брусничному варенню гіркий присмак.
• Апельсини і лимони, використовувані з шкіркою, ошпаривайте окропом або ретельно промивають в гарячій воді з губкою.
• Якщо для приготування варення з брусниці з апельсинами потрібен тільки сік цитрусових, опустіть їх на кілька хвилин у воду, сік отожмется краще і його буде більше.
• Якщо не подобається смак цедри, а хочеться ароматного варення, зав’яжіть цедру в марлевий мішечок, а по закінченні приготування видалите його.
• Щоб заготавливаемое на зиму варення з брусниці з апельсинами без варіння зберігалося довго і не зацукрувалося, расфасовывайте його по ємностей тільки після того, як цукор повністю розчиниться. Якщо перекручуєте ягоди і цитруси на м’ясорубці, перекрутіть з ними і цукор.