Варення з брусниці з апельсинами
Варення з брусниці з апельсинами, шматочками
Інгредієнти:
• ягоди брусниці – два повних склянки;
• чотири дрібних апельсина або два великих;
• півтори склянки білого цукру;
• три ложечки коричної пудри.
Спосіб приготування:
1. Перебрану, обмытую холодною водою брусницю, обшпарте швидко і самим крутим окропом, потім відкиньте на друшляк, щоб ягідки добре просохли.
2. Очищені від шкірки апельсини наріжте невеликими шматочками.
3. Перекладіть просушені ягоди і скибочки цитрусів у великий таз і на середньому вогні доведіть, не помішуючи, до кипіння. Потім вогонь знизьте до середнього і продовжуйте варити.
4. Приблизно через десять хвилин додайте змішаний з корицею цукор, добре розмішати, продовжуйте варити, розминаючи ягоди дерев’яною ложкою з довгою ручкою.
5. Через чверть години зніміть ємність з плити, готове варення расфасуйте в стерильні ємкості і герметично укупорьте їх.