Варення з брусниці з апельсинами

Варення з брусниці з апельсинами, шматочками

Інгредієнти:

• ягоди брусниці – два повних склянки;

• чотири дрібних апельсина або два великих;

• півтори склянки білого цукру;

• три ложечки коричної пудри.

Спосіб приготування:

1. Перебрану, обмытую холодною водою брусницю, обшпарте швидко і самим крутим окропом, потім відкиньте на друшляк, щоб ягідки добре просохли.

2. Очищені від шкірки апельсини наріжте невеликими шматочками.

3. Перекладіть просушені ягоди і скибочки цитрусів у великий таз і на середньому вогні доведіть, не помішуючи, до кипіння. Потім вогонь знизьте до середнього і продовжуйте варити.

4. Приблизно через десять хвилин додайте змішаний з корицею цукор, добре розмішати, продовжуйте варити, розминаючи ягоди дерев’яною ложкою з довгою ручкою.

5. Через чверть години зніміть ємність з плити, готове варення расфасуйте в стерильні ємкості і герметично укупорьте їх.