Варення з брусниці з апельсинами

Варення з брусниці з апельсинами (з соком цитрусових)

Інгредієнти:

• літрова банка стиглих ягід брусниці;

• два великих апельсина;

• свіжа корична пудра – 1 ч. л.;

• 1 кг. цукру-рафінаду.

Спосіб приготування:

1. Теплою водою промийте кілька разів ягоди, цитрусові обшпарте окропом. Розрізати плоди навпіл і відіжміть сік, за допомогою дрібного сита процідіть його від кісточок і випадково потрапила в нього м’якоті.

2. Обсушену брусницю пересипте в каструлю, залийте до неї апельсиновий сік. Всипте весь цукор, добре перемішайте і дайте настоятися не менше трьох годин.

3. Після цього ємність поставте на плиту, додайте корицю і добре все перемішайте.

4. Варіть варення на мінімальному вогні, зрідка струшуючи ємність, щоб ягоди добре перемішалися в сиропі і постійно знімайте утворюється на його поверхні піну.

5. Готове брусничне варення не повинна розтікатися по холодній тарілці.