Варення з аличі з апельсином

Варення з аличі з апельсином шматочками

Для такого варення не потрібно перемелювати апельсин, цитрус закладається шматочками, як і алича. Заготівля виходить красива, яскрава, апетитна. Готується варення в три прийоми.

Інгредієнти

• 1 кг аличі;

• 1,1 кг цукру;

• 1 стакан води;

• 2 апельсина.

Приготування

1. Заливаємо цукор водою, залишаємо на час, поки готуємо інші інгредієнти.

2. Аличу розбираємо на половинки або ріжемо шматочками.

3. Апельсини ошпарюємо окропом, ріжемо разом з кіркою на сегменти, потім кожну часточку на трикутники. Вийдуть красиві шматочки.

4. Включаємо плиту, готуємо сироп з цукру з водою. Важливо не доводити його швидко до кипіння, прогріваємо на маленькому вогні, щоб крупинки поволі розчинялися. Якщо від апельсинів виділилося багато соку, його також можна додати в сироп.

5. Перекладаємо аличу в киплячий цукор, відразу кладемо апельсини. Варимо, додавши вогонь, рівно п’ять хвилин.

6. Вимикаємо, накриваємо, щоб в заготовку випадково нічого не потрапило, залишаємо до повного охолодження.

7. Потім знову кип’ятимо п’ять хвилин, остуджуємо. Кожен раз пінку потрібно видаляти.

8. Варимо останній раз і кипляче алычовое варення розливаємо в баночки. Остуджуємо, зносимо в підвал.