Торта «Три шоколада»
Рецепт 5. Торт три рецепт шоколаду з горіхами
Інгредієнти
по 200 г молочного, горького та білого шоколаду;
лікер «Амаретто» – 50 мл;
15 г желатину;
порошок какао – 50 г;
6 жовтків;
60 г слив. масла;
волоські і кедрові горіхи – по 20 р;
450 мл жирних вершків;
150 г готової бісквітної основи.
Спосіб приготування
1. Готову бісквітну основу подрібніть на крупній тертці. В крихту додайте какао, подрібнені горіхи і лікер. Змішайте. Змастіть роз’ємну форму, і викладіть в неї бісквітно-горіхову крихту, злегка утрамбовувавши.
2. Тепер приготуйте три шоколадних шару. Візьміть кожен по 5 г желатину, 2 плитки білого, горького або білого шоколаду, 150 мл збитих вершків і 20 г слив.масла. Розпустіть на водяній бані шоколад, введіть масло, жовтки і набряклий желатин. Перемішайте і охолодіть. Введіть збиті вершки і акуратно перемішайте.
3. На бісквітний шар вилийте молочний мус і залиште в холоді, щоб він схопився. Наступним шаром йде білий мус, а потім мус з гіркого шоколаду. Відправте в холод до повного застигання.