Торта «Три шоколада»

Рецепт 5. Торт три рецепт шоколаду з горіхами

Інгредієнти

по 200 г молочного, горького та білого шоколаду;

лікер «Амаретто» – 50 мл;

15 г желатину;

порошок какао – 50 г;

6 жовтків;

60 г слив. масла;

волоські і кедрові горіхи – по 20 р;

450 мл жирних вершків;

150 г готової бісквітної основи.

Спосіб приготування

1. Готову бісквітну основу подрібніть на крупній тертці. В крихту додайте какао, подрібнені горіхи і лікер. Змішайте. Змастіть роз’ємну форму, і викладіть в неї бісквітно-горіхову крихту, злегка утрамбовувавши.

2. Тепер приготуйте три шоколадних шару. Візьміть кожен по 5 г желатину, 2 плитки білого, горького або білого шоколаду, 150 мл збитих вершків і 20 г слив.масла. Розпустіть на водяній бані шоколад, введіть масло, жовтки і набряклий желатин. Перемішайте і охолодіть. Введіть збиті вершки і акуратно перемішайте.

3. На бісквітний шар вилийте молочний мус і залиште в холоді, щоб він схопився. Наступним шаром йде білий мус, а потім мус з гіркого шоколаду. Відправте в холод до повного застигання.