Торта «Рижик» з заварним кремом

Рецепт торта «Рижик» з заварним кремом і горіхами

Для цього варіанту торта «Рижик» круте тісто готується під лід. В нього йде трохи молока. Крем заварний з горіхами.

Інгредієнти

• 4 ст. борошна;

• 110 грамів сливочн. масла;

• молоко незбиране 6 ложок;

• цукор 115 грамів;

• мед 3 ст. л.;

• 7 г соди;

• два яйця.

Для крему:

• склянка горіхів;

• молоко 0,4 л;

• жовтки трьох яєць;

• борошно біла 20 г;

• цукор-180 г;

• олія слив. 115 р.

Приготування

1. Як зазвичай, розтоплюємо на водяній бані мед, кидаємо до нього масло і соду, підігріваємо близько десяти хвилин.

2. Яйця і цукор збити до піни з’єднати з гарячою медової сумішшю, додати молоко, збити разом, досипати борошно і замісити.

3. Тісто розділити на 7-8 частин. З кожної приготувати тонкий коржик, спекти.

4. Для крему жовтки з’єднати з іншими інгредієнтами, але не додавати масло. Його залишити на столі, нехай розм’якшується. Основну масу заварити на плиті до густоти. Остудити. Додати масло і збити разом хвилин п’ять.

5. Горішки обсмажити. Можна взяти будь-які. Порубати дрібно або натерти, змішати половину з заварним кремом.

6. Помазати коржі торта, прикрасити рижика подрібненими обрізками і другою частиною горішків. Залишаємо просочуватися.