Торта «Рижик» з заварним кремом
Рецепт торта «Рижик» з заварним кремом (шоколадним)
Коржі для цього торта можна приготувати за першим або за попереднім варіантом. Особливістю цього рецепта торта «Рижик» є заварний крем зі смаком шоколаду.
Інгредієнти
• 500 мл молока;
• 2 ложки какао;
• 120 р масла;
• 200 г цукру;
• 20 г борошна;
• 2 жовтки.
Приготування
1. Жовтки з’єднайте з цукром, борошном (можна використовувати крохмаль) і додаємо какао, розтираємо до однорідності.
2. Вводимо молоко, перемішуємо. Ставимо крем варитися на плиту. Як тільки він загусне, знімаємо і остуджуємо. Потім додаємо розм’якшене масло, збиваємо разом до однорідності.
3. Промазуємо коржі охолодженим кремом, присипаємо торт медової крихтою з обрізків. Залишаємо рижика просочуватися на ніч у холодильнику.
Рецепт торта «Рижик» з заварним кремом і фруктами
Полегшений рецепт торта «Рижик» з заварним кремом без масла, але з начинкою з фруктів. Тут використовуються ківі і банани. Але можна також використовувати полуницю, ягоди взяти додатково або замість одного інгредієнта. Коржі приготуйте за першим рецептом.
Інгредієнти
• 500 г молока;
• 3 жовтки;
• ? ст. цукру;
• 1,5 ложки крохмалю;
• 5 ківі;
• 4 банана.
Приготування
1. Готуємо крем без масла. Важливо добре збити жовтки. Спочатку змішуємо цукор з крохмалем, додаємо жовтки і починаємо збивати. Поступово вводимо молоко. Як тільки маса стане однорідною, можна її ставити на плиту. Варимо, постійно помішуючи.
2. Густеющий крем знімаємо, охолоджуємо.
3. Очищаємо ківі і банани, нарізаємо тонкими пластинками, так як коржів багато і на все має вистачити начинки. Фрукти повинні майже просвічувати.
4. Один корж змащуємо рижика охолодженим заварним кремом. Розкладаємо на ньому кружечки бананів.
5. Накриваємо другим коржем, його також змащуємо і розкладаємо ківі.
6. Збираємо торт, дотримуючи черговість. В кінці можна використовувати ті фрукти, які залишилися.
7. Для прикраси використовуємо тільки ківі, так як банани потемніють. Але краще торт просто посипати медовими крихтами, а фрукти розкласти вже після просочення перед подачею на стіл.